Entrevistas
Mirciny Moliviatis y Diego Telles: Raíces y creatividad en la cultura viva de Guatemala
Los chefs nos presentan el complemento perfecto entre tradición e innovación culinaria
By subscribing to this BDG newsletter, you agree to our
Terms of
Service
and Privacy
Policy
En el corazón de Guatemala, donde los sabores son tan variados como su cultura, dos chefs se destacan por su pasión y dedicación: Mirciny Moliviatis, embajadora gastronómica de Guatemala, y Diego Telles, especialista en cocina guatemalteca y de autor. En Food Design Magazine tuvimos la oportunidad de entrevistarlos para conocer lo más destacado de su trabajo.
Un vínculo con la historia y la cultura
"Tenemos un pedacito de cada rincón de Guatemala, y sobre todo de la historia de nuestra gastronomía", comenta Mirciny, reflejando la profunda conexión que siente con cada plato que prepara. "Creo que todos somos historia viva de Guatemala",...
