Raíz Ecuador es producto, pasión, cultura, arte, moda, música

El proyecto "Raíz Ecuador” es una iniciativa que busca destacar la autenticidad y la diversidad de la gastronomía ecuatoriana. El chef Miguel Ángel Méndez destaca que se trata de un potente proyecto gastronómico que se creó hace cinco años tras la unión de varios restaurantes que tenían como objetivo común poner en valor los productos del país.

“Raíz Ecuador rinde homenaje a esos agricultores que día a día trabajan la tierra y gracias a los cuales tenemos la suerte de tener producto aquí, en Europa y en España, para poder trabajar nuestras tradiciones. Nuestro proyecto busca mantener nuestras raíces y que nuestros productos salgan al mundo. Todavía hay muchos productos de Ecuador que no han llegado a Europa y por eso invito a todos esos microempresarios, esos agricultores que quieren manten...