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Petri Benítez, Venta Melchor

Cultura gastronónica España

Venta Melchor. Petri Benítez.

Cultura gastronónica internacional

GONDER. Sunait Abebe: En Etiopía todo es ritual

Experiences

MEZKLA. José María Márquez y Silvia Morales.

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Zwilling FOUR STAR Kotibé

Portada food design magazine Portada Food Design Magazine Nº 11

FDM TV

Venta Melchor. Petri Benítez.

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GONDER. Sunait Abebe: En Etiopía todo es ritual

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MEZKLA. José María Márquez y Silvia Morales.

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CLANDESTINO. No es difícil el camino: lo difícil es hacer el camino

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Marta Gil. La Taberna del Chef del Mar

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Lana: Madrid sabe a Argentina

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José Luis Martínez Taberna y Media: Hay platos que ganan clientes

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Oscar Marcos: Alabaster, "El calendario marca la carta"

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Florencio Sanchidrían: cuando el silencio se convierte en arte

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BAYA TALENT: donde el talento se sirve a la carta

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La Charcuterie: “Francia y España en un mismo bocado”

Living
Premios Andalucía de Gastronomía 2026

Academia Andaluza celebra en Jerez los Premios Gastronomía 2026

Entrega placas restaurantes recomendados Michelin 2026 Comunidad de Madrid.

CaixaBank entrega placas Michelin 2026 a 120 restaurantes madrileños

Riverside ravel

Riverside Cruises: Donde la gastronomía y el arte se fusionan

Entrevistas

Marta Gil. La Taberna del Chef del Mar

Somos de Madrid, hemos nacido en Madrid y servimos en Madrid.

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Chiara Gullo, Laura Dorado, Ángela Royo, Lydia Ibañez, Jone Royo, BAYA TALENT

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Liquid
KOI Vodka

KOI Vodka Cuando diseño artesanía tecnología elevan experiencia lujo

Tequila Patrón, más allá de la botella

Tanoa Cruz Bag: cuando el ron se viste de diseño consciente

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Product Design

José Luis Martínez Taberna y Media: Hay platos que ganan clientes

Jamón curado: "Más de 36 meses de curación. Sabor, aroma y textura especial"

Jamones Juan Manuel: ARTE EN IBÉRICO DESDE 1930

Eroscookie: cuando el diseño se convierte en bocado

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Rethinking the Future
Kilian Zaragozá, CEO y co‑fundador

Naria: menos desperdicio, más propósito

Huerta de Carabaña: "Las 300 formas de decir tomate"

Natalia Morales y Javier Ezquerro, fundadores y CEOs de MYKA

MYKA: "El helado gourmet del auténtico yogur griego"

Ambience
Manero Marqués de Cubas

Manero Marqués de Cubas: El bistro y Club que Madrid necesitaba

Élkar: "La cumbre del ambiente y la alta gastronomía"

Axel Guilbert y María López Lorite: Jefes de Cocina y Fundadores de Acebuche

Acebuche: "Alta cocina entre olivos y Renacimiento"

Experiences
Alabaster. El producto manda y el calendario marca la carta.

Oscar Marcos: Alabaster, "El calendario marca la carta"

Carmelo Bosque: "Lillas Pastia, cocina contemporánea con alma"

Bancal: "Una cocina viajera con alma gallega"

Miguel Vidal: "Bancal, Una cocina viajera con alma gallega"

Cultura gastronónica internacional
Propietarios del Restaurante Lana

Lana: Madrid sabe a Argentina

Laura Sorlut, directora de Grupo Sorlut España

Ostras Sorlut: tradición familiar de excelencia

LaCharcuterie: “Francia y España en un mismo bocado”

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Cultura gastronónica España

Pastelería Mallorca: La Torrija, receta tradicional

Florentino Samchidrían

Florencio Sanchidrían: cuando el silencio se convierte en arte

Bruno Pena Arnau: Embajador culinario de Porco Celta

Porco Celta: identidad, territorio y sabor

Tools
Zwilling Traveller Four Star: "Funcionalidad, orden y precisión"

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ZWILLING XTEND: "La cocina sin cables ya está aquí"

Alfredo Gómez, Diseñador e Innovador

Escamador de Pescado: “Revolución en la limpieza de pescado”

Gastrotech

DOJO: Fricción cero, la respuesta de la hostelería

Mychef QUICK WAVE: "El horno de cocción hiperacelerada"

Equipo de Bronze

Bronze: "La inteligencia que opera en silencio"

Culinart
Beatriz San

Beatriz Sanz: "Cuando la comida se transforma en arte"

Beatriz Sanz, Artista Visual

Beatriz Sanz: "El arte cura, la gastronomía transforma"

Fátima Domínguez, Pintora y Restauradora

Fátima Domínguez: “Arte con Pigmentos de Algas”