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Entrevistas
BAYA TALENT: donde el talento se sirve a la carta
Un espacio donde la gastronomía se rediseña poniendo a las personas en el corazón de la experiencia culinaria.
En un sector acostumbrado a medir el éxito en tickets medios, rotaciones de mesas y márgenes ajustados, BAYA TALENT propone cambiar la unidad de medida: poner a las personas en el centro. No como discurso aspiracional, sino como estructura real de negocio.
La revolución silenciosa de la hostelería
Lo que comenzó como una comunidad joven con voluntad de transformación se ha convertido en un proyecto que cuestiona las bases culturales, laborales y emocionales de la hostelería contemporánea.
“Las generaciones anteriores buscaban seguridad; las que vienen valoran estímulos que van más allá de lo económico”, explica Ángela Royo, directora de Marca y Project Manager de Experiencia en Sala. En esa frase se condensa bu...
