Beatriz Sanz: "El arte cura, la gastronomia transforma"

El arte y la gastronomía han estado siempre conectados a lo largo de la historia. Desde las pinturas rupestres en la prehistoria, pasando por las obras sobre naturalezas muertas en el renacimiento hasta las nuevas tendenciaS del concepto “Food Art” en la actualidad. Los alimentos está claro que no sólo han jugado un papel como parte nutritiva de nuestra existencia sino que también se han utilizado como medio de comunicación, interpersonal o de expresión artística. 

Mis primeros recuerdos relacionados con el arte son dentro de una cocina junto a mi madre. Apenas tendría 5 o 6 años. Ella era una gran cocinera, y aunque trabajaba fuera de casa, siempre buscaba tiempo para cocinar ya que una de sus mayores preocupaciones era que comiéramos bien, y cómo d...