Restaurante Lana: Madrid sabe a Argentina

Martín Narvaiz nos abre las puertas del Restaurante Lana, su restaurante en el corazón de Chamberí, con la familiaridad de quien invita a cenar a amigos. No es solo un espacio gastronómico; es un refugio donde cada plato, cada corte de carne y cada gesto del equipo habla de raíces, pasión y memoria.

De Tandil a Madrid: una herencia que se sirve en la mesa

Los hermanos Narvaiz crecieron en la estancia La Azucena, en Tandil, provincia de Buenos Aires, rodeados de animales y naturaleza. "Para mí fue la mejor crianza del mundo", confiesa Martín, evocando tardes en el campo, la cercanía con la familia y la vida simple.

Con 18 años, siguiendo los pasos de su abuelo asturiano que emigró a Argentina, Martín aterri...