Cultura gastronónica España
Barbate, El Campero: “El Atún de almadraba el Alma de nuestra Cocina”
El primer espacio gastronómico del mundo dedicado al atún rojo, tanto en su carta como en su diseño interior
Diseño de experiencia: del plato al territorio
La cocina de El Campero es un ejercicio de diseño integral: desde la elección del corte hasta la puesta en escena, pasando por el storytelling gastronómico que acompaña cada pase. Su propuesta convierte el atún rojo en vehículo de identidad local, cultura marinera y patrimonio andaluz. La presencia del producto en múltiples texturas y elaboraciones no solo rinde homenaje a una técnica ancestral, sino que también dialoga con una gastronomía contemporánea de alto nivel.
