Cultura gastronónica internacional
Carlos Alba: “Puglia, los sabores y olores de la nonna”
La cocina de Puglia, en el sur de Italia, es rica en sabores mediterráneos, destacando los productos frescos de la tierra y el mar
Sabores con memoria: el Mediterráneo que emociona
Los sabores y aromas de la Nonna no son solo recuerdos para Carlos Alba. Son el origen de una cocina que combina tradición campesina, cultura mediterránea y un profundo respeto por el producto, la temporalidad y el lugar. Con raíces españolas e italianas, su cocina es una síntesis de emoción, técnica y pertenencia.
“Llevo en la sangre la cocina española e italiana”
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