Ferran Adrià y Luki Huber: "Food Design en estado puro"

¿Qué mejor que empezar desde el origen para hablar de Food Design?

Precisamente, de la mano de Ferran Adrià, the food master, y de Luki Huber, the design master, nos adentramos en la esencia de esta disciplina.

Cuando empezamos a colaborar, era una rareza que un diseñador trabajara conjuntamente con cocineros. Fue algo muy experimental, y hoy es casi imposible que los grandes restaurantes del mundo no tengan relación con un diseñador.

“Esta colaboración nos permitía tener nuestras propias herramientas y utensilios, creados expresamente para un objetivo concreto”, destaca Adrià.

Luki Huber, por su parte, a&ntil...