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Entrevistas

Portia Hart, Blue Apple: "Un diseño sostenible para el desarrollo de la comunidad isleña"

by Food Design Magazine
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Portia Hart, fundadora de Blue Apple
Blue Apple Beach es un club de playa y un hotel boutique sostenible, ubicado en las islas de Cartagena de Indias, Colombia
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Llegué muy inocente, pensando ser empresaria y me he vuelto casi una ingeniera por la necesidad, pero al mismo tiempo me ha enseñado, lo cual es, para mí, la mejor forma de llevar un negocio. Estoy trabajando con gente alegre, en un entorno muy bonito.

A veces me siento como corriendo una maratón, me siente orgullosa por haber logrado que desviemos el 87 % de las basuras o que el 50 % de la energía que usamos provenga del sol, me siento muy orgullosa de estos logros.

Green Apple es una entidad sin ánimo de lucro que tenemos, su origen se debe a que al principio el problema más grande que teníamos era el manejo de basuras porque en Tierra Bomba, la isla en la que nos encontramos, durante el 2016 no hubo ningún servicio municipal, así que cada uno se tenía que hacer cargo de sus residuos.

Dos jóvenes muy inteligentes llegaron del pueblo y me dijeron que se enca...

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