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Entrevistas
Viri Fernández, chef del Llar de Viri: "Un amanecer rojo cambió mi vida”
Siguiendo su instinto, no solo diseñó un restaurante con una estrella Michelin, sino que transformó por completo su vida
En esta ocasión, exploramos la fascinante historia de Viri Fernández, una chef polifacética que, siguiendo su instinto, no solo diseñó un restaurante (El Llar de Viri) con una estrella Michelin, sino que transformó por completo su vida.
Viri, la agricultora, nos recibe con las manos en la tierra mientras elije unas berzas en su huerto, las cuales utilizará en el pote asturiano.
“La tierra está en barbecho, pero estamos en este candamo que cuenta con un microclima famoso por sus frutas, verduras y fresas, tenemos ajos, chalotas, espinacas o lechugas”, destaca Viri con orgullo acerca de esta región.
