Un estudio online para descubrir los secretos del café

En Food Design Mgazine hemos hablado con Kim Ossenblok, el reconocido fundador del Estudio de Café Online, quien nos cuenta su fascinante viaje en el mundo del café. Ossenblok comparte cómo su amor por el café empezó hace 20 años en una cafetería universitaria, un lugar que se convirtió en su refugio y laboratorio de descubrimiento.

Ossenblok recuerda sus primeros encuentros con el café: "Fue hace 20 años, en 2004, mientras estudiaba. Pasaba más tiempo en la cafetería nueva, Café Nation, que en las clases. Allí descubrí cafés con una cremosidad excepcional, un espresso que, con un poco de azúcar y una galletita, ofrecía una calidez y un ambiente muy agradable. Empecé a entender que el café podía ser mucho más que...