Living
Auténtica Premium Food: "Culinary Fest by Gusto del Sur, el foro gastronómico donde la cocina trasciende los fogones"
Durante 2 días (15-16 septiembre, Sevilla) Auténtica Premium Food reunirá a los chefs más prestigiosos del momento junto a destacados líderes de otras disciplinas en las sesiones de Culinary fest by Gusto del Sur.
Un espacio de reflexión para impulsar una nueva consciencia social a través de los alimentos que promuevan valores como el respeto por el origen, el producto de calidad, la salud y la sostenibilidad.
Cara a cara con lo auténtico: Dani García y Javi Antoja
Una conversación sobre reinvención, riesgo y visión empresarial donde abren una ventana a la valentía y la creatividad como motor empresarial y al futuro de una industria que no se detiene.
Cocina de abastos, mares y tempestades: Iago Pazos y Alba Aguilera
Una conversación que une a productores y chefs para reivindicar el pescado como símbolo de sostenibilidad, trazabilidad y conexión entre el mar y la mesa.
Cara a cara con lo auténtico: José Elías y Manuel Bueno
Un diálogo donde se habla claro: del riesgo, del crecimiento y de la necesidad de mirar al futuro sin miedo. Una sesión para los que quieren emprender, evolucionar y dejar huella en la indústria de la alimentación y las bebidas.
Alta cocina, alto compromiso: Marc Roca y Martí Roca
Una conversación entre dos primos donde unen talento y compromiso en un diálogo que trasciende la alta cocina para inspirar una gastronomía más consciente, responsable y con impacto real en la sociedad.
Transformar el corazón de la cocina desde dentro: Artur Martínez y Eulàlia Solís
Una reflexión sobre cómo humanizar la cocina: un diálogo honesto sobre liderazgo, empatía y el cuidado de quienes sostienen la excelencia gastronómica.
Romper las barreras entre la cocina y la sala: Miguel De Aguilar, João Kather y María Kindelán
Una cita para redescubrir la cocina como herramienta de conexión, nutrición y conciencia. Explorarán el impacto real de lo que comemos.
El mar en juego: de puerto a puerta: Rafa Zafra y Joaquín Sánchez
Ellos comparten mucho más que éxito: una trayectoria construida a base de esfuerzo, autenticidad y amor por lo que hacen. Una charla que promete risas, inspiración y una visión muy humana del éxito.
De raíces y fogones: Pedro Aguilera y Javi Antoja
Donde los recuerdos se mezclan con los retos del presente. Un homenaje a la tradición que se convierte en modernidad, al territorio que se expresa en cada plato y a la familia como raíz de toda vocación.
El queso toma la mesa!: Toni Gerez y Belén Castro
Un viaje compartido donde el queso se convierte en relato: una experiencia que une territorio, producto y servicio para emocionar desde la mesa.
El arte del trazo, el don del fuego: Juanlu Fernández y Salustiano García
Una puesta en escena única donde el trazo y el fuego dialogan, invitando al público a explorar cómo la creatividad transforma el lienzo... y también la cocina.
Tiempo como ingrediente: Juanjo Mesa y José Ferrer
Descubrir cómo el tiempo transforma cocina y vino, entrelazando memoria, producto y emoción en una experiencia sensorial única.
Gastronomía bucólica. Pastoreando cocinas: Toño Rodríguez y Zacarías Fievet
Un diálogo que conecta el pastoreo y la alta cocina, mostrando cómo el paisaje aragonés se transforma en arte, emoción y gastronomía auténtica.
Territorio en femenino: Estefanía Marchal, Belén Ibáñez, Yolanda García y Mariela Pérez
El territorio e identidad se convierten en motor de cambio. Un manifiesto de autenticidad, diversidad y compromiso con el presente y el futuro de la cocina andaluza.