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Product Design
Pedro Berja y Gina Paniagua, "viaje al centro de la aceituna"
A Pedro Berja se le ocurrió romper el hueso de la oliva para dar con su semilla, que ahora emplea como materia prima en su restaurante Destapa´t
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En el corazón de Benicarló, el restaurante Destapa’t, liderado por Pedro Berja y Gina Paniagua, está redefiniendo la gastronomía con una visión audaz y una pasión por el cuestionamiento. Inspirado por el deseo de explorar nuevos horizontes culinarios, Berja y su equipo han llevado la creatividad y la libertad a nuevos niveles, utilizando la aceituna como su musa culinaria. En Food Design Magazine hemos hablado con su creativo en un viaje al centro de la aceituna.
Pedro se define como el creativo que cocina, que no cocinero creativo. Cocinar como medio, como herramienta para dar respuesta a algunas preguntas, cocinar nunca como un fin. Estudió nutrición, pero se decantó por los fogones. Trabajó durante dos temporadas junto a
