Anna Prado y Albert Llimós: "Restaurante Canonge, inclusión social hostelera"

En el corazón de Manresa, España, se encuentra Canonge Restaurant, un lugar donde la gastronomía se convierte en una poderosa herramienta de inclusión social. Hablamos con Anna Prado y Albert Llimós, responsables de proyectos de economía social de la fundación AMPANS, para conocer más sobre este inspirador proyecto.

"El restaurante Canonge, que abrió sus puertas en 2008, ofrece una cocina actual, basada en productos de temporada y de proximidad, a la vez que impulsa la inserción laboral de personas con discapacidad intelectual, enfermedad mental u otros tipos de vulnerabilidad, con una oferta de puestos de trabajo de valor, remunerados y adaptados a las necesidades de cada personal".

Los responsables de este proyecto también indican: "nuestr...