EFOOD24 by FORK & ELISAVA: Un viaje a través de la evolución del Food Design

En el siempre dinámico panorama alimentario, donde convergen el diseño, la gastronomía, la industria, la investigación y la cultura, el Food Design ha emergido como un área del diseño innovadora que redefine la relación de la humanidad con los alimentos, reduciendo la brecha entre el diseño y la alimentación. Este enfoque transdisciplinario del diseño se centra en revisar los sistemas alimentarios, identificar sus áreas de mejora y colaborar en equipos multidisciplinarios para resolver los problemas existentes. El Food Design va más allá del ingrediente, explorando el significado de los alimentos en un contexto cultural, social, industrial y ambiental, aportando soluciones integrales a los desafíos actuales.

Siguiendo esta idea se creó EFOOD, la única conferencia internacional de Food Design y de Food Studies que prioriza la relación del diseño con la ...